고기리막국수 썸네일형 리스트형 북드라마_작은 가게에서 진심을 배우다 아무리 좋은 방법도 실천하지 않으면 소용이 없었습니다. 훌륭한 전략을 머리로 이해하고 정보를 쌓아도 그것이 저절로 자기 것이 되지는 않습니다. 누군가 실제로 경험한 진솔한 이야기를 읽고, 거기에서 얻은 통찰로 자신의 생각과 행동을 조금씩 바꾸어나가는 게 더 중요한 것임을 깨달았습니다. 손님을 예의와 친절로 모시는 맞이 손님과 주인의 관계에서 진심이 깊어진 사이 주망이 아닌 사람에게서 나오는 음식을 만드는 정성 식당 고유의 정서와 의미를 남기는 여운 이 길을 따라가면서 위기를 헤쳐나갈 지혜와 용기를 얻으시기를 바랐습니다 이 정도면 됐다라는 생각에서 멈춘다면, 정지가 아니라 퇴보와도 같지요. 오래가는 생명력을 지닌 식당을 하고 싶습니다. 세상의 이치가 그렇듯, 생명력이라는 것은 본질에 다가갈수록 강해지겠지요.. 더보기 이전 1 다음
